DUCHÉ d’ UZÈS – rouge

Vignerons de la Porte des Cévennes

Herkomst                                  Cevennes, Massillargues-Atuech, Frankrijk

Producteur                                 De coöperative van Masillargues-Attuech heeft een 148 leden onder de naam ‘Vignerons de la Porte des Cevennes’. Totaal oppervlak van zo’n 600 ha, waarvan een 200 ha voor de biologische teelt zijn. Ook in de verdere bedrijfsvoering wordt duurzaamheid in de praktijk gebracht.

Jaargang                                    2015

Kleur                                          donker rood

Grondsoort                                kalksteen, klei.

Klimaat                                      Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cevennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie                                  Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.

Appellatie                                  AOC

Druivensoort/Cépage                50% Grenache 50% Syrah

Alcoholpercentage                    13,5%.

Geur en smaak kenmerken

Fonkelend donkerrood in het glas met een fruitig bouquet, vol fruit met tonen van kers, cassis en ander rood fruit. Mooie balans tussen fruit en tannines.

Aanbevelingen

Begeleider van rundvlees of wildgerechten, de barbecue of hapjes. Bij kazen de oudere, stevige kazen, blauwe kazen gebruiken. Ook lekker bij gedroogde worst en paté. Drinken op kamertemperatuur (18 graden C.)

Bewaartips: kan nog tot 5 jaar opgelegd worden.