Vorige pagina

Crème de Pêche de Vigne

Jacoulot

Beschrijving: likeur van kleine, zogenaamde ‘wilde’ perziken die in de Bourgogne-streek vaak gekweekt worden tussen de wijngaarden . Deze speciale perziksoort bevat beduidend meer aroma dan de perziken die wij normaal als handfruit eten.

Productie/distillatie: na de pluk, fermenteren de vruchten ongeveer 2 maanden in alcohol. Hierdoor worden alle smaken, de amberkleur en de natuurlijke suiker onttrokken aan het fruit.

Herkomst: Bourgogne (Romanèche-Thorins), Frankrijk

Kleur: amber/koper

Inhoud: 70 cl

Alcoholpercentage: 18%

Geur- en smaakkenmerken: de geur is zeer aromatisch, met -natuurlijk- tonen van perzik, maar ook een vlaag van citroen. De smaak is verleidelijk zoet, licht stroperig, en overduidelijk perzik.

Aanbevelingen:

  • Als dessertwijn: koel serveren.
  • In de keuken: voeg Creme de Peche toe aan creme fraiche en roer dit door het bakvet van o.a. licht varkensvlees of kalfsvlees. Dit geeft een romige saus met een bijzondere smaak.
  • Bij patisserie: toe te passen in ijs en gebaksoorten
  • In cocktails: voeg een scheutje toe aan Cremant (de Die) voor een verleidelijke, mousserende drank
  • Desserts: sprenkel als smaakmaker over desserts en fruitcocktails
Land

Frankrijk

Smaakprofiel

Zoet / mild

1 beoordeling voor Crème de Pêche de Vigne (perziklikeur)

  1. R.B. van Gullick

    Heel natuurlijk van smaak. De perzikken spatten bijna je glas uit

Een beoordeling toevoegen

Your email address will not be published. Required fields are marked

Gerelateerde producten